Gà Đá Làm Món Gì Ngon Và 8 Cách Chế Biến Nhất Định Phải Biết

Gà đá còn được biết đến với cá tên như gà nòi hay gà chọi. Những chú chiến kê này được nuôi với một chế độ chăm sóc với những “cẩm nang đá gà” đặc biệt, cùng môi trường huấn luyện từ nhỏ để sau này sử dụng trong các trận đấu. Những ai vừa đam mê cá cược vừa đam mê ẩm thực thì đều am hiểu về các giống gà này.

Vậy gà đá làm món gì ngon và nên chế biến như thế nào để đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như giữ được hương vị thơm ngon nhất. Mời anh em cũng tham khảo tại đây.

Gà đá là gì?

Gà đá hay còn có tên gọi khác là gà chọi hay gà nòi. Đây là một giống gà của Việt Nam được nuôi với mục đích để tham gia thi đấu. Đặc điểm của những chú gà này phải kể đến như dáng vẻ oai vệ, dáng đi hùng dũng. Hơn nữa chúng có tinh thần chiến đấu cực cao và khí chất khác với những giống gà bình thường khác. Gà đá nổi tiếng với những pha ra đòn hiểm hóc cú đập cánh đẹp mắt.

Gà đá được nuôi theo chế độ đặc biệt từ chế độ ăn uống đến luyện tập. Dáng vẻ của chúng thông thường sẽ cao to hơn các giống gà ta cùng lứa. Cân nặng ở thể trưởng thành thường đạt từ 2.5 đến 4 kg một con. Hơn nữa thể trạng phải đáp ứng được thời gian luyện tập khắt khe vậy nên chế độ ăn là rất quan trọng. Vậy nên thịt gà đá thường rất chắc, dai và có màu đỏ thẫm.

Gà đá thường có ngoại hình phong độ hơn các loại gà khác

Gà đá làm món gì ngon với 8 cách chế biến?

Gà là loài vật được nuôi đa phần với mục đích để cung cấp thực phẩm cho con người. Thông thường gà đến lứa trưởng thành sẽ được xuất đi bán cho nhà hàng hay bán cho người dân mua về ăn. Những chú gà đá cũng vậy, việc nuôi gà đá có lực thì sẽ được chọn vào thi đấu, còn những con gà không được lựa chọn hay gặp chấn thương nặng thì thường sẽ được xử lý thành các phiên bản chín để ăn. Dưới đây là 8 cách chế biến độc lạ, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Gà đá xào sả ớt

Câu trả lời đầu tiên cho thắc mắc Gà đá làm món gì ngon chính là món Gà xào sả ớt. Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm: thịt gà nòi, tỏi, ớt, mắm, muối, bột cà ri, sa tế, hạt tiêu, dầu ăn, sả tươi. Cách làm gà xào sả ớt được thực hiện như sau:

Gà làm sạch, thái miếng. Sau đó ướp với hỗn hợp gừng, ớt băm nhuyễn, tỏi, đường, muối, tiêu, mì chính và 1 chút dầu ăn cho thịt được mềm.
Cho lượng vừa dầu ăn vào chảo rồi phi thơm chút tỏi, sả. Tiếp theo, cho thịt gà được ướp khi nãy vào xào săn rồi nêm ít gia vị cho vừa ăn.
Khi nào gà chín tới, cho ít bột cari vào và đảo đều tay liên tục để cho thịt có màu vàng đẹp và không bị cháy. Cuối cùng, bạn bày ra đĩa, có thể trang trí cho hài hòa.

Gà đá xào sả ớt đậm đà rất hợp ăn với cơm trắng

Gà đá làm món gì ngon khi nướng?

Gà nướng là một món ăn khá phổ biến bởi độ thơm ngon của nó. Đối với món gà đá nướng này nguyên liệu cần chuẩn bị như sau: thịt đùi gà đá đã lọc xương, 1,5 thìa dầu ăn, Tiêu, muối, ớt và 1,5 thìa sa tế. Mời các bạn theo dõi cách làm:

Phần gia vị ướp thịt gồm: 3 nhánh tỏi bóc vỏ và 2 trái ớt sau đó cho vào cối giã nhuyễn.
Cho thêm nửa thìa muối hột, 1 thìa đường, ¼ thìa bột ngọt vào hôn hợp tỏi ớt và tiếp tục giã nhuyễn. Phần cuối cùng thêm vào hỗn hợp là 1 thìa sa tế.
Tiếp theo, chúng ta xoa đều hỗn hợp đã chuẩn bị lên thịt gà và ướp trong 15 phút.
Chuẩn bị bếp nướng với than hồng vừa phải rồi cho thịt gà lên. Anh em nhớ trở thịt liên tục để không bị cháy.
Sau khi thịt đã săn lại và vàng đều, lúc này thì quét dầu ăn lên. Việc này giúp cho thịt không bị khô khi nướng.
Tiếp tục nướng với lửa nhỏ thêm 15 phút nữa là có thể ăn được.

Gà đá làm món gì ngon? Hãy thử gà chọi nấu giả cầy

Món gà nấu giả cầy này có vẻ còn xa lạ với nhiều người. Sau bài viết này bạn nên thử cho gia đình mình nhé. Nguyên liệu gồm: 1 kg gà đá, 1 củ riềng, 1 củ nghệ, hành tỏi, gia vị và 2 muỗng cơm mẻ với cách làm cụ thể như sau:

Gừng, riềng giã chắt lấy nước. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp thịt với hành băm, tỏi, bột ngọt, nước nghệ và riềng, mẻ, nước tương và chút mắm tôm. Sau đó dùng tay bóp đều và để khoảng 20p cho thịt thấm. Phi thơm tỏi với dầu rồi cho gà đã ướp vào đảo đều cho săn thịt. Cuối cùng cho một bát nước và ninh nhỏ lửa cho thịt mềm là có thể thưởng thức.

Gừng ngoài việc giúp món ăn thơm ngon hơn thì khi cho gà uống giúp gà phát triển tốt hơn và rất nhiều lợi ích khác khi cho gà uống nước gừng theo một chế độ chăm sóc hợp lý và tập luyện mỗi ngày.

Gà đá làm món gì ngon – thử nấu giả cầy xem sao nhé

Lòng gà đá xào mướp

Ngoài mấy món trên thì Gà đá làm món gì ngon nữa? Lần này chúng ta cùng thử một món với lòng gà sau đây. Nguyên liệu: lòng gà nòi, 1 quả mướp, gia vị mì chính, nước mắm, hạt nêm, tiêu, rau ngò. Cách làm cụ thể như sau:

Lòng gà thông thường sẽ được sơ chế với muối để khử mùi.
Mướp gọt và rửa sạch. Lòng gà thái miếng vừa sau đó ướp với gia vị.
Làm nóng dầu rồi cho lòng gà vào chảo đảo nhanh tay cho săn, sau đó đổ ra đĩa riêng. Tiếp theo bỏ mướp vào chảo đảo đều tầm 3 phút đổ lòng gà vào và cuối cùng nêm gia vị cho vừa ăn.
Trưng bày ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.

Gà đá làm món gì ngon khi nấu lẩu?

Mời anh em thử qua món Gà chọi thái mỏng nhúng lẩu nhé. Nguyên liệu sơ chế gồm: thịt đùi gà đá, 200gr nấm rơm, cà chua 2 quả, mắm, đường, sa tế, hạt tiêu, hành lá, mùi tàu (ngò gai), hành phi. Cách làm như sau:

Phần thịt: đùi gà đá thái mỏng, nấm rơm rửa thật sạch để ráo nước. Hành lá với mùi tàu (ngò gai) thái nhỏ và trộn cùng với nhau. Cà chua bổ miếng cau và bỏ đĩa.
Nước lẩu: phi thơm cà chua với hành trong dầu nóng sau đó cho vào nồi nước đã đun sôi. Nêm gia vị sao cho có vị ngọt thanh, chua nhẹ nhưng cũng phải đậm đà là được. Tiếp tục bỏ nấm, thêm 1 thìa sa tế và gia vị cho vừa miệng. Sau đó đem nồi lẩu ra bàn ăn và nhúng thịt đã thái vào nước lẩu đang sôi, nhúng tới đâu ăn tới đó.

Lẩu gà chọi là món ăn vô cùng hấp dẫn

Gà đá làm món gì ngon? Thử ngay món gà nòi xào lá giang nhé

Món ăn này cũng được phủ sóng rộng rãi ở các tỉnh phía Bắc. Nguyên liệu gồm có: 400gr thịt đùi gà đá, 100g lá giang, nước mắm, tiêu, ớt, tỏi, củ hành, hành phi. Cách làm:

Thái mỏng thịt đùi gà thành từng miếng vừa ăn, lá giang rửa sạch để ráo nước. Cho dầu nóng rồi phi thơm hành tỏi đã được băm nhuyễn.
Cho thịt vào xào săn lại rồi nêm gia vị. Sau khi thịt đã ngấm bạn cho thêm chút đường bạn đảo liên tục cho thịt ngấm gia vị. Tiếp đó cho lá giang vào, cuối cùng nêm lại gia vị và bỏ hành phi.
Bạn bày ra đĩa với rau ngò và thưởng thức.

Gà đá làm món gì ngon khi mang đi om xì dầu?

Gà chọi om xì dầu cũng là một món ăn là miệng ở nhiều khu vực. Thịt gà dai chắc hoà với xì dầu thơm thơm béo béo chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên. Nguyên liệu gồm có: 300g thịt gà đá, có thể lọc bỏ xương hoặc không, 1,5 thìa dầu ăn, 1,5 thìa đường, 2-3 thìa xì dầu, ¾ thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu vừng, 1 củ riềng, giá đỗ, hành lá. Cách làm cụ thể như sau:

Làm nóng dầu và đường, sau khi hỗn hợp ngả màu cánh gián bạn cho gà vào đảo đều để ngấm sốt.
Sau khi nước sốt đã ngấm đều lên hai mặt miếng thịt, bạn cho thêm nửa cốc nước vào chảo. Tiếp theo cho xì dầu, riềng đã đập dập và ngũ vị hương.
Đun sôi phần thịt, sau đó hạ nhỏ lửa liu riu và đậy kín nắp khoảng 40 – 50 phút. Khi nước sốt sệt lại, bạn có thể tắt bếp và để gà ngấm sốt thêm 10 phút nữa.
Trước khi ăn nên lấy gà ra đĩa để cho bớt nóng. Nước sốt bạn có thể nếm điều chỉnh lại cho vừa ăn. Nếu mặn quá thì cho thêm nước sôi, bạn cũng có thể thêm chút dầu vừng cho đậm đà hơn. Bạn nên ăn kèm gà cùng chút giá trần và hành lá sẽ tăng hương vị lên nhiều hơn.

Xem ngay: Trang cá cược đá gà Thomo bạn không thể bỏ qua.

Gà om xì dầu bạn đã thử chưa?

Gà đá làm món gì ngon? Cùng làm gỏi gà chọi nhé

Vừa rồi là các món nướng, hầm, lẩu, xào. Nếu cảm thấy dầu mỡ quá bạn có thể làm gỏi gà đá chua nhẹ ngọt thanh nhé. Món này chắc chắn sẽ thu hút được cả những người khó tính nhất bởi hương vị tươi ngọt của thịt cùng nhiều đồ ăn đi kèm. Anh em cùng xem công thức làm gỏi gà đá dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

400g thịt gà chọi.
500g đu đủ bào sợi.
1 quả xoài.
các loại rau thơm.
3 quả chanh.
Gia vị đi kèm như: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, lạc rang, 1 cây sả, gừng thái lát, 1 củ tỏi, ớt.

Chế biến:

Thịt gà rửa sạch, bỏ luộc chín với ít gừng và sả, muối để khử mùi hôi.
Đu đủ nạo sợi và ngâm với nước đường và một ít muối trong 15p.
Rau thơm rửa sạch để ráo nước.
Xoài bào thành sợi.
Trộn hỗn hợp: ½ củ tỏi, ớt, 1 thìa mì chính, 3 thìa đường sau đó giã nhuyễn. Cho thêm 2 thìa nước cốt chanh + 3 thìa nước mắm vào khuấy đều cho tan.
Thịt gà chín ngâm vào nước đá trong 10 phút cho giòn, sau đó thái mỏng vừa ăn.
Trộn thịt gà, đu đủ, rau và xoài vào. Vắt 1 quả chanh bỏ hạt, 2 thìa đường vào trộn đều tay. Tiếp theo, tưới hỗn hợp nước mắm đã làm sẵn lên và tiếp tục đều tay trộn.
Đợi các nguyên liệu ngấm 5 phút thì bạn rắc lạc rang và chút hạt tiêu lệ là có thể dùng được rồi.

Gà đá làm món gì ngon? Thử ngay gỏi gà chua chua ngọt ngọt nhé

Lời kết

Thị gà đá rất dai và ngọt, hơn nữa phần da rất giòn, vậy nên các món ăn được chế biến từ giống gà này luôn được săn đón. Hy vọng với 8 cách chế biến trên bạn sẽ không còn thắc mắc gà đá làm món gì ngon nữa. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào nấu luôn cho gia đình mình những món ăn trên đi nào.

Bài viết được chia sẻ bởi Louis Quang Thịnh, chủ trang web Cổng Bet 88:

Website: https://congbet88.com/
Phone: 0926864867.
Địa chỉ: 23 Cửu Long, Phường 15, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.